Få bönder säljer opastöriserad mjölk trots ökad efterfrågan
Intresset för opastöriserad mjölk växer, men få bönder säljer. Livsmedelsverket tillåter max 70 liter per vecka.
Få bönder säljer opastöriserad mjölk
Enligt SVT har intresset för opastöriserad mjölk ökat, men endast ett fåtal bönder säljer produkten. I dag får lantbrukare sälja högst 70 liter opastöriserad mjölk per vecka. Livsmedelsverket tillåter försäljning under villkor att kunden får skriftliga instruktioner för hantering, eftersom opastöriserad mjölk kan innehålla mikroorganismer som EHEC, listeria och campylobacter och myndigheten avråder från att dricka sådan mjölk.
Förslag om enklare provtagning
Branschorganisationen Sveriges gårdsmejerister, tillsammans med nationella resurscentrumet för mathantverk Eldrimner, vill göra det enklare för små producenter att sälja opastöriserad mjölk. De föreslår bland annat att provtagning ska kunna ske på gården eftersom dagens provtagningsregler upplevs som för krångliga, dyra och omfattande för småskaliga producenter. Förslaget kommer att utredas av Livsmedelsverket i höst.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
